맑고 빠르게 열리는 첫 산미
Ethiopia Blend / Yirgacheffe & Guji
FLOW
그린 애플과 레드베리, 레몬티의 향이 가볍게 흐르는 에티오피아 블렌드.
맑은 산미와 꽃 향의 여운이 잔 안에서 천천히 방향을 바꾸도록 설계했습니다.
What moved me?
바람이 지나간 자리처럼 가볍게 남는 커피.
FLOW는 고요한 숲속의 포근한 바람과, 잠잠한 물결 위를 스치는 윤슬을 떠올리게 합니다.
Perception note
FLOW는 선명하지만 날카롭지 않은 산미를 위해 만든 블렌드입니다. 그린 애플의 맑은 첫인상, 레드베리의 부드러운 단맛, 레몬티처럼 투명한 끝맛이 차례로 이어지며 한 잔 안에서 가볍게 흐릅니다.
맛의 흐름
밝은 산미가 먼저 열리고, 베리의 단맛과 차처럼 긴 여운으로 이어집니다.
처음에는 그린 애플의 투명한 산미가 빠르게 열립니다. 중간에는 레드베리의 작은 단맛이 결을 만들고, 마지막에는 레몬티 같은 향과 꽃의 여운이 잔 안을 깨끗하게 정리합니다.
Acidity
Bright
Sweetness
Gentle
Body
Light
Finish
Clean
작게 번지는 붉은 과일의 단맛
차처럼 가볍고 깨끗한 여운
In Cup
가볍게 흐르지만, 금세 사라지지 않는 향.
FLOW는 뜨거울 때 그린 애플과 꽃 향이 먼저 열리고, 온도가 내려가며 레드베리의 단맛과 레몬티 같은 여운이 앞으로 나옵니다. 밝은 인상이 있지만 끝맛은 과장되지 않고 조용히 정돈됩니다.
블렌드의 구성
에티오피아 첼바-예가체프-게데오와 오로미아-구지 지역의 커피를 함께 사용했습니다. 내추럴의 풍부한 향과 워시드의 깨끗한 구조가 만나, FLOW의 밝은 첫인상과 투명한 끝맛을 만듭니다.
- Type
- Blend
- Country
- Ethiopia
- Region
- Chelba-Yirgacheffe-Gedeo / Oromia-Guji
- Variety
- Ethiopian Heirlooms / 74112
- Grade
- G1
- Processing
- Natural / Washed
- Flavor
- Green Apple, Redberry, Lemontea
Bean by Bean
데이터와 감각이 만나, 원두의 얼굴을 만듭니다.
퍼셉션의 라인 그래픽은 원산지, 고도, 배전, 수분, 로스팅 색도 같은 데이터를 바탕으로 만들어집니다. 여기에 원두가 가진 향과 인상을 더해, 각 원두의 배경과 성격을 하나의 선으로 보여줍니다.
- Altitude
- 재배 고도
- Agtron
- 로스팅 색도
- Moisture
- 생두 수분
- Density
- 밀도
Roasting
밝은 향은 살리고, 끝맛은 깨끗하게.
FLOW는 에티오피아 커피의 투명한 산미와 꽃 향을 살리는 것이 우선입니다. 긴 디벨롭보다 짧고 선명한 마무리로, 그린 애플과 레드베리, 레몬티의 흐름이 흐려지지 않도록 열을 정리했습니다.
- Start Temp.
- 170°C
- Turning Point
- 1'12"
- First Crack
- 8'19"
- DTR
- 8.10%
- Duration
- 9'03"
- End Temp.
- 219°C
추출 가이드
Espresso
- Dose
- 16g
- Yield
- 40ml
- Time
- 24-26s
- Temp
- 91°C
Pour Over
- Dose
- 20g
- Water
- 320g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 92°C
Iced
- Grind
- Medium
- Ratio
- 1:13
- Time
- 2'30
- Temp
- 92°C
The Origin
고도와 바람이 만든 맑은 결.
FLOW의 밝은 인상은 한 가지 향으로 고정되지 않습니다. 사과처럼 열리고, 베리처럼 부드러워지며, 차처럼 깨끗하게 남는 흐름을 따라갑니다. 퍼셉션은 그 변화가 잔 안에서 무너지지 않도록 블렌딩과 로스팅을 조율합니다.
함께 두기 좋은 맛
망고와 크림치즈의 산뜻한 단맛이 FLOW의 그린 애플과 레몬티 향을 더 부드럽게 열어줍니다.
버터의 고소함과 크림치즈의 산미가 FLOW의 밝은 향을 눌러버리지 않고, 잔의 중간을 둥글게 이어줍니다.
카라멜라이즈된 겉면은 FLOW의 붉은 과일 단맛과 맞닿고, 부드러운 속결은 차 같은 여운을 차분하게 받쳐줍니다.
Delivery & Notice
배송 오후 2시 이전 결제 시 다음 영업일 출고합니다. 평균 배송 기간은 1-2일입니다.
로스팅 주문 후 로스팅을 기준으로 운영하며, 최대 3일 이내 신선한 원두를 출고합니다.
교환 및 반품 식품 특성상 제품 하자 또는 오배송을 제외한 단순 변심에 의한 교환 및 반품은 어렵습니다.